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饮食是导致形成的主要原因。这是由于摄入过多可能形成的食物中的相关成分造成的。

(1)在这些因素中，草酸过多是主要原因。人体内大量的草酸积累是形成的原因之一。像菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、桔子、土豆、李子、竹笋等，这些都是人们普遍喜欢的食物，含有较高的草酸。医师在研究中发现：200克菠菜中含有725.6毫克草酸，若一人一次吃200克菠菜，食后8小时，要检查尿中草酸排泄量为20-25毫克，相当于正常成年人24小时排出的草酸平均值。

(2)原因之二是糖含量增加。糖类是人体的重要营养物质，要经常适量地增补，但突然增加过多，特别是乳糖，也会为的形成创造条件。发现：不管是正常人还是患者，在吃了100克蔗糖后两小时就去查尿，结果发现尿中的钙和草酸浓度都升高，如果服用乳糖，就会更容易促进钙的吸收，从而造成尿。

(3)原因之三是蛋白过多。经化验分析发现中草酸钙含量为87.5%。这种高浓度草酸钙的来源是由于蛋白质中除了含有草酸的原料——甘氨酸、羟脯氨酸外，蛋白质还可以促进肠道对钙的吸收。若常过量食用高蛋白食品，则、尿液中钙、草酸、尿酸成分普遍升高。若不能通过及时、有效地排出多余的钙、草酸、尿酸等，形成、输尿管症的条件。这是造成当今世界经济发达国家发病率增加的主要原因。

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和伪品的鉴别：属于葫芦科植物，其根为栀子科植物，组织细胞中没有草酸钙结晶。伪：(1)葫芦科植物森鳖块根中含有草酸钙，并与纤维形成晶鞘纤维。(2) 萝?科植物飞来鹤的块根，含有草酸钙簇晶。

c.以晶体形态差异作为显微鉴定药材真伪的一种依据

广与伪品鉴别：广：科植物广的干燥根，薄壁细胞含有草酸钙簇晶。假药：科植物的耳叶的干燥根，薄壁细胞含有草酸钙棱晶。

鉴别伪品：五加科植物人参(PanaxginsengC. A. Mey)根茎，薄壁细胞含有草酸钙簇晶。假药(1)科植物商际(Phytolacca acinosa Roxb)的根，其薄壁细胞含有草酸钙砂针。(2)茄科植物华山参(Physochlaina infundibularis Kuang)的根，茄科植物华山参的根。(3)茄科植物莨菪(天麻)的根。薄壁细胞含有草酸钙砂晶。(4)紫茉莉植物紫茉莉(Mirabilis jalapa L)根，含有草酸钙针状的薄壁细胞。

d.用结晶度区别鉴别药材

和的鉴别：科植物的块茎，草酸钙针晶存在或数束存在于粘液细胞中，长约63~131μ m，草酸钙方晶存在薄壁细胞中，直径3~20μ m。：科植物 (thunb.)的块茎。在20~110μ m的粘液细胞中，草酸钙针晶呈单束或散在。

黄豆和黄豆的鉴别：黄豆(Arctium lappa L)是菊科植物牛蒡白的成熟果实，草酸钙方晶存在于黄褐色的内果皮细胞中，直径6μ m~18μ m。伪：新疆大鳍蓟属植物的成熟果实。在6~10微米直径为6~10微米的棕红色内果皮细胞中发现。

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谬论：少吃蔬菜可以预防shen结i石

防止shen结i石的措施主要有两个方面：减少尿中要排出的钙或减少尿中要排出的草酸。

首先讲减少草酸的途径。不论是饮食中草酸过多，还是体内可代谢成草酸的物质过多，都会导致尿中草酸的含量升高。而且，这一理论认为，尿液中草酸含量增加，使钙与草酸结合的机会增加，从而导致草酸钙型结i石的发生。此外，草酸浓度过高本身也会对shen脏细胞造成损伤。

然而，有一个问题被忽略了：食物中的草酸，并不一定是尿里面的。它们可以在烹饪时去除，也可以在胃肠内与其它物质结合，至后未被血液吸收，自然也不会有结i石的麻烦。与此同时，不同人的胃肠道对草酸的吸收能力差别很大，胃肠功能不全、有“肠漏综合征”的人群，草酸在食物中的吸收率可能要高于正常人。

事实上，没有任何可靠的调查数据能证明吃蔬菜多的人患shen结i石的几率更高。由于蔬菜中含有相当丰富的钾，而且绿叶蔬菜含镁较多，这两种元素都有利于降低尿钙的排泄量，同时降低尿钙浓度，对预防shen结i石十分有利。反过来说，吃大量的鱼、肉、海鲜，蛋白质摄入过多，钠盐摄入过多，或饮用过多甜食，都会增加尿钙排泄，增加shen结i石的危险。

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