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怎样除去茶叶中的草酸

即便茶水中的草酸含量较低，可能还是会有人担心，如果经常喝茶，草酸会不会在体内积聚，从而影响人体健康。这样的担忧是可以理解的。对此，我们可以采用以下方法去除茶叶中的草酸。

1.用普通开水冲泡茶叶

有学者对茶叶分别以普通开水和蒸馏水烧制而成的沸水作了研究。令人惊讶的是，普通开水冲泡出来的茶水中的草酸含量反而较低。其原因可能是普通沸水中的钙离子与草酸发生反应而引起。

2、泡茶时，泡的时间稍长一点。

众所周知，在高温下草酸会被破坏。仅在泡茶时，适当延长泡茶时间，可降低茶水中的草酸含量。但是这种方法可能会影响茶的味道。

事实上，与我们平时食用的蔬菜中草酸含量相比，只要喝适量的茶，茶叶中的草酸含量几乎是可以忽略的。因此，喝茶要适度，不要喝浓茶，这才是我们要注意的问题。

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一种是单一物质的防霉剂，另一种是通用的：

草酸：名为乙二酸，是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物、真菌等体内，在各种生物体内发挥着不同的作用。已有百余种植物含有丰富的草酸，尤其是在菠菜、苋菜、甜菜、马齿i苋、芋头、甘薯和大黄等植物中，草酸含量至高，因为草酸会降低矿质元素的生物利用率，在人体内易与钙形成草酸钙而导致shen结i石，因此草酸常被认为是一种矿质元素吸收利用的拮抗物。可用于漂白、还原剂、媒染剂、除锈作用。

防霉制剂：用于杀灭或抑制霉菌生长的制剂，主要是季铵盐衍生物、卡松、表面活性剂、酚类(如苯i酚)、有机gong盐(如油酸苯i基gong)、有机铜盐(如8-羟基喹啉铜)、有机锡盐(如氯化三乙或三丁基锡等)、无机盐硫酸铜、氯化gong、氟化i钠等。适用于皮革、木材、涂料、塑料、金属、陶瓷、纺织等材料，防止霉菌滋生。

由于生命的不同形式，动植物的生理学过程有太多的不同，但两者仍有许多化合物，如核酸、葡萄糖、氨基酸等，毕竟每个人都是「同种球」。

草酸也是这种跨界化合物之一：

植物在光合作用过程中会产生草酸，动物体内的“乙i醛酸通道”在分解甘氨酸、羟基脯氨酸、乙i醛酸时也能产生草酸。

但是，这两个国家对草酸的处理是截然不同的：

因为可以与许多矿物质如钙、镁、锌结合而成的化合物不易溶于水，且易形成微晶，因此植物可以利用草酸来调节细胞中矿物质的含量。

因为这些对活动性要求更高，动物细胞没有细胞壁，复杂的晶体对它们的干扰更难以忍受，因此草酸在动物界被完全当作代谢废物，要尽快i排除。