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醋酸容易被温热的高锰i酸钾氧化生成二氧化碳，这种反应方式如下：乙二酸被氧化是因为有两个碳氧双键连接，具有这种结构的物质可以先加水，然后与高锰酸根离子形成环状酯过渡态，再通过分子内消除或双分子亲核取代形成氧化产物.类似结构的物质如丙i酮酸也能被高锰i酸钾氧化.

其存在对维持植物的正常生理活动和防御系统起着重要作用。

1、保持植物体内的 pH值

植物中的 pH值可与苹果酸等有机酸共同保持在相对的 pH值范围内。

草酸是一种有机酸，在 H+浓度高时，草酸的酸根能与 H+结合起来；同时，当 H+浓度降低时，草酸可以释放一些 H+，这对植物正常生理活动来说是非常必要的。

2、与钙剂配伍多

植物中，草酸和钙是很好的配对。研究人员发现，当钙在大豆的叶片中浓度增加时，可以看到叶脉中草酸钙的大量积累，这可能是为了阻止大量的钙进入细胞，影响植物的正常光合作用。

反之，当植物缺钙时，草酸钙又会分解释放出钙离子，满足植物生长需要。此外，植物也可以利用草酸钙针晶进行自我保护。由于海芋中含有大量的草酸钙针晶，人们误食海芋会引起水肿。

3、帮助植物抵御有毒离子的侵害

此外，草酸还具有更多的作用，它可以帮助植物抵抗有毒离子。例如，当荞麦的根受到铝离子的伤害时，会释放出大量的草酸。这种草酸会将铝离子绑在一起(螯合)上，以减少对植物的伤害。

这种聪明的人甚至可以用草酸来排除体内的镉离子，草酸与镉、钙形成的晶体会进入叶片上的毛状体细胞，随后脱落，从而使其毒i害。

尽管有些人对蔬菜中的草酸避而不谈，担心草酸会影响体内对钙的吸收，草酸对植物有很大的影响。

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工业级草酸——广州睿沣新化工科技有限公司主要经销批发污水处理原料、电镀原料、洗涤原料、化学试剂、农资产品等。

草酸这种与金属相互作用的性质还可以解释其他一些令人惊讶的异常现象，这也是营养学家经常说大黄对健康有害的原因：草酸与一些人体所需的无机盐如铁离子、镁离子、特别是钙离子等相互作用.在我们日常营养食谱中，菠菜是一种富含铁的蔬菜，菠菜确实比大多数其他大多数蔬菜都要高，100克菠菜含有4毫克的铁！然而，它中含有的草酸会使95%的铁元素不能对人体产生有益作用，也就是说，人们只能吸收其中5%的铁元素.著i名的卡通人物"大力水手"将他的神力归功于菠菜，其实这只是一个错误的想法.

一些科学家认为，不管用什么方法，菠菜都只能作为一种普通的蔬菜食用，除了可以从蔬菜中获得适量的植物蛋白和少量的 VC外，还很难得到什么无机盐的营养.在绿色蔬菜中，镁离子是叶绿素的中心金属离子，如果盖上锅盖，因为草酸和镁离子结合，使炒出的蔬菜发黄，所以当朝绿色蔬菜时打开锅盖，让草酸及时挥发。

草酸的致命性在于，它可以将人体血液中的钙离子减少到临界水平.众所周知，钙对于维持血液酸度和粘度的稳定起着至关重要的作用，而且对磷酸盐的运输和凝结也起重要作用.如果草酸中i毒，如何解i毒可能是大家关心的！考虑到化学平衡，应及时补充血液中的钙离子，而电视广告中一度成为热点的葡萄糖酸钙就是对症的解药。

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草酸的致命性在于，它可以将人体血液中的钙离子减少到临界水平.众所周知，钙对于维持血液酸度和粘度的稳定起着至关重要的作用，而且对磷酸盐的运输和凝结也起重要作用.如果草酸中i毒，如何解i毒可能是大家关心的！考虑到化学平衡，我们要及时补充血液中的钙离子，电视广告中一度成为热点的葡萄糖酸钙就是对症下药的解i毒剂，即使体内草酸含量还不足以让人有生命危险，但是它对钙离子的作用不容忽视，因为它可以形成不溶性草酸钙，它的晶体会在膀i胱、shen脏等器i官内长出结i石，使人非常痛苦.使人非常痛苦.

尽管在日常生活中我们可以避免吃太多的以上食物，但由于人们可以从其他渠道得到草酸，我们不可能完全排除草酸。例如，著i名的化学家鲍林就曾提倡用大量 VC来预防感冒，非典时期的卫生保健学家建议使用 VC来增强身体抵抗力；但是物极必反，对于过剩的 VC，我们的体内是无法储存的。

工业生产草酸的方法是将糖和硝i酸放在一起反应，或将纤维素与氢氧i化钠反应，草酸在水中的溶解度很高，每升水能溶解150克草酸，形成有腐蚀作用的溶液。

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草酸主要用作还原剂和漂白剂，用于生产抗i生素、冰i片等药i物，还可提炼稀有金属的溶剂、染料还原剂、鞣革剂等。另外，草酸可用于金属表面的清洗处理、稀土元素的提取、纺织印染、皮革加工、催化剂制备等。

草酸有什么作用？

制作还原剂

还原作用可用作还原作用，但还原作用主要用于有机合成工业、塑料工业、染料工业、印染工业和医i药工业，从其应用行业中我们不难看出，事实上，它用于还原的行业还是比较广泛的，它用作还原剂的行业也是比较广泛的。

作媒介

由草酸生产的草酸锑可用作媒染剂，草酸铁胺则被用作印刷蓝图的药剂，这使制图的效果有所改善，也是它作为媒染剂的一个重要角色。

用于除锈

草酸可以用来除锈，但是在使用时一定要小心些，因为草酸对不锈钢有很强的腐蚀作用，如果浓度较高的话，还比较容易腐蚀自己的手，另外，它也比较容易腐蚀自己的手，使用时一定要小心，因为草酸对不锈钢有很强的腐蚀作用，如果浓度较高，就不能用水清洗。